色澤紅亮味道香，補充蛋白質香嫩入味，孩子長得高

雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。今天為大家分享的家常菜是：紅燒雞塊，肉質鮮嫩，鮮香味濃，營養價值豐富，一起來看看它的做法吧！

強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

紅燒雞塊的做法

材料：雞肉，姜，蔥，蒜，花椒，八角，香葉，青紅椒，料酒，生抽，老抽，鹽

做法：1、將雞塊用清水洗乾淨，鍋中倒入水，雞塊涼水下鍋，沒過雞塊即可，倒入適量的料酒去腥，再放幾個薑片，大火燒開、蔥切片，蒜切成片，姜切成片備用、水開之後再煮兩分鐘，撇去上面的浮沫，撈出控水備用。

2、鍋中倒入適量的油，放入八角花椒炸香，蔥、姜、蒜、幹辣椒、香葉炒香，倒入雞塊煸炒一下、倒入適量料酒，生抽、老抽翻炒均勻，給雞塊上色，然後倒入開水沒過雞塊，大火燒開，再轉小火，蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右。