文|蕾媽育兒經（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
眾所周知，處於發育階段的孩子身體需要大量營養物質補給，才能滿足發育需求。除了正常休息以及合理運動之外，還要十分注重飲食。在生活中，許多食物對孩子發育有促進作用，進食之後能夠補充多種營養物質，讓孩子均衡健康發展。
祈福喜蝦
大家好，今天蕾媽要給大家分享的是適合小學生的補腦菜，可以改善理解、記憶和注意力。這道菜就是“祈福喜蝦”，不僅造型精緻美觀，口感更是清淡鮮美。只要端上桌，不論是造型和口感一定會對你大加稱讚哦！
這道菜的主要食材就是蝦肉。孩子可以在蝦中獲取蛋白質和各種維生素，如鈣、磷和鎂，這可以有效地幫助對抗骨質退化，預防骨質疏鬆。
對於正在上學的孩子來說，它還有另一層益處，那就是健腦補腦。蝦含有的鐵，這是與血紅蛋白中的氧結合過程中的關鍵礦物成分。隨著鐵的新增，增加肌肉上的氧氣流，提供力量和耐力，同時增加流向大腦的氧氣流，這顯示出可以改善理解、記憶和注意力。科學家在蝦肉裡發現一種蝦青素，這種物質有助於改善記憶效能，腦細胞的存活，並減少腦炎性疾病的風險。孩子記憶好，成績才會好。下面蕾媽就把這道菜的做法分享給大家。
食材：
蝦、豬肉末、鵪鶉蛋、火腿末，香菜、薑末、蔥末、胡椒粉、料酒、鹽、水澱粉、高湯、香油、生抽、蠔油。
做法：
1、蝦去除蝦線，剝去頭、蝦殼（留蝦尾部分），再從背部將蝦剖開，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽醃漬20分鐘入味。
2、豬肉餡里加入蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻後攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀。
3、將蝦分別貼放於撻模內,鋪上豬肉餡，中間用手指按一個小凹印。
4、打上鵪鶉蛋，蛋黃位於凹印內，再撒上火腿末，放入蒸籠內。
5、大火上汽後轉中火蒸約12分鐘左右至熟，然後用勺子沿碗壁挖出後襬放盤中，用香菜葉裝飾一下。
6、高湯加水澱粉勾薄芡，淋少許香油。
7、開水中加少許鹽、油，將上海青燙熟擺盤，最後澆上薄芡湯汁即可。
蕾媽點評：
孕婦儘量還是不要吃海鮮，因為現在海產品汙染狀況比較嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。即使要吃，也要到正規場所購買優質海鮮。
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