沒錯，這個被稱為土人參的果蔬就是白蘿蔔！白蘿蔔是最常見的營養果蔬之一，作為水果，直接補充維生素，鮮嫩多汁，是消暑解渴的佳品，作為蔬菜，吃法多種多樣，炒著吃脆爽，做湯喝鮮美。白蘿蔔含有大量的粗纖維，這種粗纖維能夠促進我們的胃腸蠕動，開胃健脾。豐富的維生素能夠抗氧化，並且阻止黑色素的形成，減緩老化的速度，起到一個美白養顏的功效，而其中的木質素能夠提高我們體內細胞的活力，還能吞噬癌細胞，這就是傳說白蘿蔔能抗癌的原因！白蘿蔔湯就更加的有營養了，高血壓、哮喘、感冒等疾病都有一定的治療效果，醫學鉅著《本草綱目》中記載：“蘿蔔為蔬中最有利者”，民間還流傳著這樣一句俗語："蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲“，說的就是蘿蔔嚼起來那脆爽多汁，可見其營養價值有多高了。不僅如此，白蘿蔔生吃可以治療胃腸脹氣，煮著吃可以生津潤肺止咳化痰，對於慢性咽炎也是非常的有效。冬天吃蘿蔔對於唇部的一個滋潤效果也是立竿見影，總之蘿蔔好處多多，誰吃誰知道！
話不多說，小編今天給大家帶來一道清燉白蘿蔔，簡單營養又美味！
清燉蘿蔔湯
食材
白蘿蔔、蔥、姜、蒜、糖、鹽、生抽、醋、油
步驟
首先我們把白蘿蔔洗乾淨去皮切片，白蘿蔔的皮也是維生素豐富的，但是因為我們今天這道是清燉，所以去皮的蘿蔔口感會更好。
蔥切碎，姜蒜切片備用。起鍋熱油，把姜蒜下鍋爆香，然後再把切好的蘿蔔全部下鍋大火翻炒，把白蘿蔔炒斷生。
根據自己的口味加醋，加一點點的生抽調味，繼續大火翻炒，等白蘿蔔變色之後加入適量的清水，水的量要保證出鍋之前的湯量都是夠的，中途不要再加水了。加鹽，這裡先少加一點，等會還可以再加。
大火煮五分鐘，然後加糖，不要加太多，因為白蘿蔔燉出來本身就會有甜味。稍微翻炒一下就可以出鍋了，出鍋之前記得撒一把性感的蔥花，看起來更美味！
就這麼簡單幾步， 鮮美的清燉蘿蔔湯就大功告成了，最適合現在冬季喝了，喝了這碗”土人參湯“，暖心暖胃又養生！