没错，这个被称为土人参的果蔬就是白萝卜！白萝卜是最常见的营养果蔬之一，作为水果，直接补充维生素，鲜嫩多汁，是消暑解渴的佳品，作为蔬菜，吃法多种多样，炒着吃脆爽，做汤喝鲜美。白萝卜含有大量的粗纤维，这种粗纤维能够促进我们的胃肠蠕动，开胃健脾。丰富的维生素能够抗氧化，并且阻止黑色素的形成，减缓老化的速度，起到一个美白养颜的功效，而其中的木质素能够提高我们体内细胞的活力，还能吞噬癌细胞，这就是传说白萝卜能抗癌的原因！白萝卜汤就更加的有营养了，高血压、哮喘、感冒等疾病都有一定的治疗效果，医学巨著《本草纲目》中记载：“萝卜为蔬中最有利者”，民间还流传着这样一句俗语："萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁“，说的就是萝卜嚼起来那脆爽多汁，可见其营养价值有多高了。不仅如此，白萝卜生吃可以治疗胃肠胀气，煮着吃可以生津润肺止咳化痰，对于慢性咽炎也是非常的有效。冬天吃萝卜对于唇部的一个滋润效果也是立竿见影，总之萝卜好处多多，谁吃谁知道！
话不多说，小编今天给大家带来一道清炖白萝卜，简单营养又美味！
清炖萝卜汤
食材
白萝卜、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、醋、油
步骤
首先我们把白萝卜洗干净去皮切片，白萝卜的皮也是维生素丰富的，但是因为我们今天这道是清炖，所以去皮的萝卜口感会更好。
葱切碎，姜蒜切片备用。起锅热油，把姜蒜下锅爆香，然后再把切好的萝卜全部下锅大火翻炒，把白萝卜炒断生。
根据自己的口味加醋，加一点点的生抽调味，继续大火翻炒，等白萝卜变色之后加入适量的清水，水的量要保证出锅之前的汤量都是够的，中途不要再加水了。加盐，这里先少加一点，等会还可以再加。
大火煮五分钟，然后加糖，不要加太多，因为白萝卜炖出来本身就会有甜味。稍微翻炒一下就可以出锅了，出锅之前记得撒一把性感的葱花，看起来更美味！
就这么简单几步， 鲜美的清炖萝卜汤就大功告成了，最适合现在冬季喝了，喝了这碗”土人参汤“，暖心暖胃又养生！