謠 言
牛奶含鈣量和吸收率都很高，是補鈣佳品，一些朋友在吃鈣片的同時喝牛奶，認為這樣補鈣效果會更好。
那麼，兩者同時吃，補鈣效果真的會更好嗎？
真 相
這裡可以肯定地告訴大家，這種做法並不合理。
牛奶是一種富含鈣質並且吸收良好的食物，每100毫升牛奶中就含有鈣質約120毫克，如果按照中國營養學會推薦，一般人群每日應食用相當於300毫升牛奶的奶製品，在攝入奶製品的時候，鈣的吸收已經達到或接近飽和的範圍了。
而如果將鈣片與牛奶同時服用，就可能造成鈣質的浪費，起到的作用不是1 1=2，甚至可能會造成“正正為負”的結果。
因為當鈣質攝入量達到一定範圍時，再增加鈣的攝入就可能導致胃腸道對鈣的吸收下降。而且鈣製劑與牛奶混合後，可能導致牛奶中的大分子膠質發生變性，形成絮狀沉澱，也會影響牛奶的感官性狀。
對於需要服用鈣片的人，推薦和牛奶分開吃，那麼，鈣片與什麼食物同時吃吸收效果會更好呢？
較好的組合是與米、面等富含澱粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，能夠更有利於鈣質的吸收。為了達到最有效的鈣吸收，建議小兒和老年人不要空腹服用鈣劑，最好與進食同時進行，或在飯後半小時服用鈣片。
夜間的低鈣血癥可能刺激甲狀旁腺激素分泌使骨鈣的分解加快。如果在晚上補充鈣製劑，就能夠為夜間提供充足的“彈藥”，阻斷體內動用骨鈣的過程。因此，晚餐的時候吃鈣片，是缺鈣朋友們補鈣的最佳時機。
還需要提醒大家的是，患有慢性胃炎或胃酸缺乏的朋友，服用某些鈣製劑後可能出現胃部不適，可以在飯後服用鈣製劑，以減少胃部不適。 @頭條闢謠
於康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國家衛生健康委營養標準委員會委員
中國營養學會理事