三種野菜營養價值高？清熱止血，利尿消腫，天然的“敗火藥”！

野芥菜：清熱止血 清肝明目

“農曆三月三，薺菜賽靈丹”，野芥菜具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效，富含維生素c和胡蘿蔔素，也是美容佳品。現代醫學研究，薺菜可以降低膽固醇和甘油三酯含量。

【具體做法】：將野芥菜擇洗乾淨，炒鍋注油燒熱，放入野芥菜炒至斷生，加水、黃酒、薑汁煨片刻，撈出控水，碼在盤內，將醬油、糖調成味汁，澆在野芥菜上即可

艾草：理氣血 逐溼寒

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。全草入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。龔醫生告訴我們，艾草尤其對女性很好，溫經散寒，尤其適用於宮寒、月經不調、不孕的女性。

【具體做法】：艾草洗淨，鍋裡煮水，水開後放入少許油，再放入艾草，煮兩分鐘，放鹽調味；然後打入一個雞蛋，用筷子輕輕地把雞蛋劃散，煮至水開即可。

魚腥草：清熱解毒 消腫療瘡

魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食。

【具體做法】：涼拌，將新鮮魚腥草冼淨，用開水略燙，加入適量食鹽、醬油、米醋等調味品拌勻。煮粥，等粥快熟時放魚腥草適量，稍煮即可食用。