這菜簡單炒炒，養胃易消化，春天要多吃，一斤5元，吃雞蛋不如吃它！
山藥做為根莖類的蔬菜，總是都是大夥喜歡的保健菜。它吃起來清脆爽口，色澤細嫩。山藥中帶有大量的高核蛋白、胃核蛋白酶，許多化學物質可以促進人體脾胃消化、緩和脾胃鬱熱；它帶有的粘液核蛋白可以調接血糖，清理血管壁上的甘油三酯和脂肪，故能起到減肥的作用。山藥要不要一種難得的美容調料，它帶有的花色素苷和粘液核蛋白能真接作用於人的肌膚，提升人體肌膚的加脂度，提高皮膚彈性，降低細紋的新增，愛美的女性朋友更要多吃一些。
山藥最家常的製作方法就算簡單炒一炒，不光養胃還易消化，特別是春天更要多吃。價錢也不貴，一斤只要5元，吃雞蛋也不如吃它，我家隔三差五也要吃一次。山藥剝殼後容易鈍化變黑，這裡也一併教大夥杜絕山藥變黑的小竅門，喜歡的親可以蒐藏了試一試。由於山藥中帶有易讓人過敏性的化學物質，去皮時較好戴上棉手套哦。製作方法分享給您，來咯來看看。
【木耳炒山藥】
【乳膠漆用量】：
山藥2根，蔥1段，油3勺，生薑1克，鹽3克
【製作方法】：
1、山藥洗洗淨表皮的泥沙，用去皮刀刮掉外皮，重複使用銀行流水清洗洗淨，切成薄片
2、取1個老碗，裡邊倒上白水，加入鹽化開，將山藥片放入泡浸一會兒，這是可以杜絕山藥變黑的小竅門
3、蔥切蔥花
11.將山藥碼味水分
5、鍋中倒到油，先將生薑放入炒脆
6、再倒到蔥花翻炒出香味兒
7、再倒到山藥片火災翻炒至熱鍋冷油，加鹼調味必須
【溫馨提示】：
1、山藥中帶有的黏液會讓人皮膚過敏性，剝殼時較好戴上棉手套；2、將切開的山藥泡浸在鹽水中可以杜絕山藥鈍化變黑；3、炒山藥時不需要放過我多的調料；11.要是炒時水分過少，可以加點狀水杜絕鍋糊。