葡萄乾每100克中含有糖59克、纖維、3.7克、蛋白質3克、鈣50毫克、磷101毫克、鐵2毫克、鈉11毫克等，同時還有維生素B、C、E等營養成分。具有補血益氣、消除疲勞、提高新陳代謝、滋腎益肝等功效。
但葡萄乾別和這些食物同食
海鮮
因為葡萄中含有鞣酸，它跟蛋白質結合的話，會有消化不良的症狀出現，而海鮮中蛋白質的含量挺高，所以葡萄乾不能和海鮮一起吃。
駱駝肉
駱駝肉出現在我們生活中較少，但是蒙古、內蒙古和沙漠草原地區會有食用。葡萄乾與駱駝肉一起吃，會引起熱病，嚴重者全身像燒燙一樣，非常可怕。
牛奶
因葡萄乾裡面的維生素C與牛奶中的營養成分相沖突，對腸胃有傷害，容易引起嘔吐、噁心等症狀。建議吃完葡萄半個小時後，再飲用牛奶。