黑豆就是直黑色的豆子，很多人都不陌生，營養價值豐富，尤其是日本人，對黑豆更是極為看重，黑豆用醋泡一下，好處不要太多了，堅持食用，效果比人參還要好。
醋泡黑豆能補益氣血，美容減肥，黑豆中含有豐富的食物纖維，富含的維生素B1及維生素E，更是對女性的皮膚有著很好的保護效果，先把黑豆煮熟再用醋浸泡，堅持食用能夠有效去除臉上的痘痘。
醋泡黑豆中還帶有花青素和胡蘿蔔素，這兩種物質被人體食用後能降低夜盲症，所以平時堅持服用醋泡黑豆，有著很好的緩解視疲勞，以及防止眼睛視力下降的效果，有眼睛乾澀的人群，也可以適量食用，效果都不錯。
如今的中老年人，三高人群很多，血壓高更是見怪不怪，平時可以適當服用醋泡黑豆，能有效的降低心率，沒有三高的人群也可以經常食用，能預防三高症的發生，還有一個效果，就是可以溶解人身體的碳水化合物。
都知道黑色的食物是入腎的，那麼醋泡黑豆也是有著很好的滋補養生腎臟的效果，腎臟好了，人的頭髮就會變的烏黑亮麗，平時經常食用醋跑黑都，能夠有效的加強腎臟的健康，還能讓白髮逐漸變黑。