1、保證食物衛生安全
必須購買新鮮食材,吃之前用流動的水沖洗乾淨。在儲存和製作食物時,生食和熟食必須分開,肉類和蛋類必須徹底煮熟煮透才吃。吃飯前必須洗手,推薦分餐制,用公筷和公勺,不能吃野生動物。保持良好的飲食習慣,每頓飯只吃7~8分飽即可,不能暴飲暴食。
2、根據體重合理攝入蛋白質和能量
能量和蛋白質是生長髮育必不可少的物質基礎,但補充過程中需定期監測體重。做好葷素和粗細搭配,增加全穀物主食攝入如糙米和燕麥等。均衡攝入魚肉禽肉,蛋類奶類豆類等,少吃或不吃肥肉和醃製肉類,以植物油代替動物油,每天油需控制在25克內,以蒸煮涼拌的方式來烹調食物,避免油炸和油煎。
3、補充足夠維生素、礦物質以及膳食纖維
飲食多樣化才能保證營養物質攝入,每天至少有500克不同種類蔬菜和200~350克水果攝入。每天至少吃20克堅果,但不能吃太多,以免引起身體肥胖。每兩天至少吃一次菌菇類食物來提高免疫力。
4、合理補充液體
液體參與新陳代謝,幫助運輸營養物質。每天至少喝1500毫升水分攝入,出汗多或運動量大時,可以適當的增加喝水量。喝水不足時,不妨以湯類或粥類來替代。
5、採取少量多餐原則
隨著年齡增長,老年人的消化、咀嚼以及吸收能力會有所減退,需採取少量多餐原則,儘量製作成半流質或混合流質食物。合理補充蛋白粉,嚴格限制膽固醇攝入,不能超過300毫克。血脂異常及高血壓患者需控制每天總能量攝入,維持健康體重,每天的食鹽量不能超過5克,避免吃醃製食物,限制脂肪攝入,可以多吃含單不飽和脂肪酸的魚類或大豆。