1、芹菜
芹菜含有豐富的多種維生素和磷、鐵、鈣等礦物質，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。芹菜有獨特的營養價值，尤其纖維含量高，更是對身體健康有著一定的好處。事實上，芹菜還有降血壓、降血脂以及通便的功效，特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、經常吃點芹菜可以促進排便，讓身體更健康。
2、薺菜
薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養成分。它的蛋白質含量每公斤為42.4克，在葉菜、瓜果類蔬菜中數一數二；它的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔不相上下；維生素C的含量遠遠高於柑桔。薺菜中含有大量的維生素C，因此具有美容養顏的功效，而且還可以預防硝酸鹽、亞硝酸鹽在身體裡變成致癌的物質，經常吃薺菜，讓身體更健康！
3、蒲公英
蒲公英作為一種野菜，一種天然藥材性寒、味苦，歸肝、胃經，具清熱解毒、利尿散結之功用。其所含元素鈣為刺梨的3.2倍、番石榴的2.2倍，鐵為刺梨的4倍，富含硒元素。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水後涼拌。此外，蒲公英還有緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。春天吃蒲公英，養生效果更好！
4、苦瓜
苦瓜是一道人們喜愛的食物，特點是富含膳食纖維、維生素C和各種礦物質，熱量水平極低，口味偏苦。苦瓜具有健脾開胃、清熱解毒、降血脂血糖、清肝明目的作用。因此建議食用苦瓜對於人體有一定好處，特別是目前生活質量上升，攝入過高的油脂，食用苦瓜可以降血脂、血糖，而且有清肝、健脾開胃的作用。