秋葵
由於秋葵切開後有些黏液,有些人吃起來味道不佳。事實上這些黏液的營養價值很高哦,有保護腸胃的功效。秋葵的鈣質含量與牛奶相當,吸收率比牛奶高,是很好的蔬菜,現在到了秋葵的季節,可以適量多吃一些。
蝦
蝦是補鈣的良好來源,每100克蝦中的鈣含量為325mg,每100克牛奶中的鈣含量為104mg,這表明蝦中的鈣含量高於牛奶。因此,蝦也被稱為“補鈣之王”。此外,蝦還含有更多的磷物質,可促進鈣吸收到骨骼中,從而長得更快。
捲心菜
白菜抗拒骨質疏鬆症的原因來自其所含的維生素K。除鈣外,骨骼健康還需要多種營養素來幫助骨骼代謝。維生素K就是其中之一。維生素K可以幫助吸收鈣和維生素D,並且是預防骨質疏鬆症必不可少的營養素。
菠菜
一小碗菠菜可以補充一個人每日鈣需求量的25%。此外,菠菜還含有健康的纖維,鐵和維生素A。但是請注意,菠菜中含有草酸和植酸。烹飪前需要先燙一下。否則,草酸和植酸會與鈣,鐵,鋅和其他微量元素結合成不可吸收的化合物,從而影響鈣,鐵,鋅和其他微量元素的吸收。