50歲婆婆每週都要做甜酒釀，簡單省事，每天喝一碗，滋補養顏
轉眼春天都要過去了，時間真是快啊，今天是二十四節氣中的立夏，但是像我們這樣的北方城市還是被春天的氣息包裹著。一年之計在於春，我們都喜歡感受春天溫暖的氣息。春天天氣變暖，氣候交替，更要注意飲食，以滋潤解燥為宜！。
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經。具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。 糯米甜酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
糯米甜酒,即醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美, 含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血，滋陰補腎的功能。產婦和婦女，經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
婆婆今年都50歲了，但是看上去一點也不像，就是因為她每週都要自己做甜酒釀，然後每天喝一碗，從立春開始都這樣堅持，簡單省事，滋補又養顏，趕緊學起來吧。
【菜品】：甜酒釀
【烹飪食材】：糯米一斤、甜酒釀藥2克、冷開水一碗
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，將糯米在冷水中浸泡大約3個小時以上的時間。
2、然後將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，大約蒸制20分鐘，直到將糯米蒸熟即可。
3、蒸好的糯米攪拌一下，讓內部的熱氣趕緊散發掉。
4、然後放入涼水將糯米攪拌開，使米粒分散開。
5、大約感覺糯米的溫度已經降至30度左右的時候將甜酒釀藥粉加入其中然後攪拌均勻。
6、把酸奶機的內盆用開水燙乾淨，底部撒入點甜酒釀藥粉，放入糯米後用筷子把中間插個小洞，在洞裡和糯米表面也撒入點藥粉。
7、然後蓋上蓋子放入酸奶機，通電保溫三十六個小時至有酒味和甜酒汁就可以了，甜酒釀就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、將甜酒釀的藥粉加入其中的時候溫度一定不能太高，大約是30度左右的溫度就可以了，不然就不會發酵成功了。
2、做好的甜酒釀還可以做甜酒釀衝蛋，是南方月子餐，一般女人在坐月子的時候都會喝這個，滋補養顏，能夠使身體儘快恢復。
3、現在市面上有很多賣的甜酒釀，但是還是覺得自己做乾淨衛生，食材安全看得見，自己動手就是有點耗時間，不過還好，只是發酵的時候有點時間長。
4、冬天吃甜酒釀的時候可以加入點驢膠，每天喝一點，這個冬天都不怕冷了，趕緊做起來吧。
【文案編輯】目海食王小廚