春季不吃肉，也要吃鄉下的4種野菜，清肺去火，男女老少都適合
薺菜
薺菜薺菜，有些地方也稱為地菜，在鄉間隨處可見，長出來的葉子都是散開的，相距一指寬左右，葉片小，根卻大，趴在地上長。而薺菜是溫和的一種野菜，除了腹瀉者、女子經期不適合吃之外，適合大多數人群食用。它有止血、明目，有預防便秘、癌症的作用，另外，還可輔助治療軟骨病、麻疹、抗凝血、牙齦出血、咳血、便血等症。
曲曲菜
曲曲菜也深受人們的喜愛，有些人還會特地去野外挖來吃。它會在冬天生長髮育，到了春天就會冒出來，吃起來非常鮮嫩。只需將它的葉片摘回來吃就行了，這是一種含鈣很高的蔬菜，對老人和孩子都非常好哦，長期使用對身體也是一種保障。將曲曲菜的葉片洗乾淨之後用水焯一下，稍微放點蠔油涼拌一下就能吃了。也可以用它來包餃子吃，味道相當不錯哦。
蒲公英
蒲公英，很多地方也把它叫做婆婆丁，可謂是最常見的一種野菜了。蒲公英也被中醫當做一味中藥，認為它有清熱解毒的作用。春天的天氣多風，人們在乾燥的環境中容易上火，出現口臭、口舌生瘡、大便不通、皮膚長痘等問題，蒲公英清熱祛火，特別適合春天食用。
馬齒莧
馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，它的營養豐富， 被譽為“菜中維生素丸”，具有利水、消腫、降低血壓、消除塵毒、防治潰瘍等功效。 馬齒莧吃法很多，除了做餡，焯過的馬齒莧還可炒、涼拌等，味道鮮美，滑潤可口，別具風味。