每個人都想要長命百歲，福壽健康，但是人老了之後提抗力也下降了，遠遠不如年輕的時候。但是日本老人的人均壽命就比較長，其實大多數是跟他們的飲食有關。日本老人必吃的“長壽菜”，我國產量大卻沒人吃，比人參的營養高！它就是茼蒿，營養師大喬說過，茼蒿富含多種氨基酸、鈣、鐵、鋅等微量元素，具有消食開胃，養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝的作用，而且它還有一種特殊的香味，能夠穩定情緒、安神助眠，緩解記憶力減退，特別適合老人吃。今天小編就教大家做蒜蓉茼蒿，喜歡的記得給我點贊哦！
蒜蓉茼蒿
By 大海微瀾微博
配料：
茼蒿 300克、蒜 適量、花生油 適量、精鹽 適量、五香粉 適量
烹飪步驟：
1.茼蒿洗淨，蒜去皮洗淨
2.茼蒿切段，蒜切碎
3.炒鍋加入適量的油，爆香五香粉蒜碎，加入茼蒿翻炒
4.茼蒿炒至變軟時加入適量的鹽調味
5.出鍋。
烹飪小貼士：
選購技巧1、選品種：蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個型別。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。2、看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。3、看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。
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