黑芝麻是很常見的一種穀類食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃黑芝麻能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠降低血脂，還可以抗癌。黑芝麻的吃法有很多，人們都喜歡不用它做芝麻糊，大家知道吃黑芝麻的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
黑芝麻的功效
1、硒元素豐富，抗癌能力強
常吃黑芝麻能夠預防癌症出現，主要是因為黑芝麻中含有豐富的硒元素，這是抗癌的主要元素，能夠幫助人們抵抗癌症。我們每天吃一點黑芝麻，不但可以為身體補充營養物質，同時增強細胞免疫力，有效的提升抵抗癌症的能力。
要知道黑芝麻中的硒元素所以能抗癌，主要是因為這種元素到了我們的身體中，能夠有效的調節人體的各種維生素，它還可以幫助人們調節蛋白質的合成，所以說吃黑芝麻可以提高抗氧化性，提高人體的免疫能力，並且在抗癌方面效果顯著。
2、保護免疫系統，開發智力
大家應該知道現在的電子裝置輻射比較多，常時間使用電子裝置，人體的機能受到很大傷害，如果在這個時候人們能夠適當的吃黑芝麻，就能夠幫助人們有效的保護免疫系統免受損壞，並且黑芝麻中的物質，還能夠提高體液的免疫能力，保護人體健康。
黑芝麻中的鐵元素和維生素E還是預防貧血、活化腦細胞的重要成分，尤其是對青少年來講，常吃黑芝麻能夠提升腦力開發智力，對考試、工作有極大的幫助。而黑芝麻中的不飽和脂肪酸還能起到益壽延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
4、增加細胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通於腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
專業人士指出，黑芝麻中含有各種營養物質，其中維生素E是抗氧化最好的物質，不僅能夠對人體機能產生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
黑芝麻的吃法
一：黑芝麻糊
準備材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
製作過程
1、把黑芝麻和糯米粉分別炒熟。如果買的熟黑芝麻，就不用炒了。炒至糯米粉發黃變色成熟即可關火，放一邊晾涼攪拌機裡攪拌
2、分鐘，停一會兒，讓攪拌機休息下，繼續攪打至芝麻粉碎出油成塊狀。3、加入白糖、炒好的糯米粉，再次開動攪拌機把三種食材混合攪拌，然後裝到罐子裡面。
4、吃的時候，先用冷水調成糊糊，然後倒開水進去攪拌，(芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了，喜歡稠一點就粉多點，水少點，喜歡稀一點的，就粉少點，水多點)我還在爐子上煮沸了，就像那種勾了芡的效果稠稠的。
二、黑芝麻紅薯粥
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便秘，紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白麵中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。
準備材料：黑芝麻、大米、紅薯、白糖
製作過程
1、大米提前一夜淘洗乾淨用水泡發。
2、把黑芝麻放入炒鍋裡用小火慢慢炒出香味。
3、把泡好的大米放入煮鍋里加入適量水煮粥。
4、紅薯去皮洗淨切成小丁。
5、粥快煮好時後放入紅薯丁同煮至米爛紅薯熟。
6、按個人口味放入適量白糖攪勻，然後把煮好的粥盛入碗裡，撒上炒香的黑芝麻即可食用。
黑芝麻的禁忌
1、上火的人
生的黑芝麻味甘，性平，這樣的黑芝麻一般人都可以食用，但是我們日常生活中食用的熟黑芝麻，大部分都是已經經過炒制的，日常生活中黑芝麻的儲存一般都是用火炒幹之後放在瓶子裡，等需要的時候直接新增就可以的。而經過炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已經上火的人就不宜食用炒制過後的黑芝麻了。
2、腸炎患者以及腹瀉的人
黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能達到46%，而在《本草從新》中有提到：“胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。”本身已經有腹瀉症狀或者腸炎患者就不宜食用黑芝麻，會加重病症，相對而言如果有便秘症狀的人就可以適當的食用一些黑芝麻，可以緩解便秘的症狀。
3、服藥的人
黑芝麻中維生素E的含量比較高，而維生素E不宜與阿司匹林，洋地黃，新黴素，維生素K，雌激素這些藥物同食，所以在服藥的人要避開食用黑芝麻。
結語：上文已經為大家介紹了黑芝麻的功效，我們現在對黑芝麻應該有了一些瞭解，喜歡吃黑芝麻的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多中國疾病還有不錯的功效，是很有營養的一種食物。