在農村的山藥藤上長著一種這樣的小豆豆，它就是山藥豆，在我們這邊非常的常見，但是種植戶卻往往不要它，殊不知它裡邊的營養價值絲毫不輸于山藥。還記得小時候，最喜歡吃的就是用山藥豆做成的糖葫蘆了，常吃山藥豆還有著固精元、補腎氣、延年益壽功效，外邊很多人也稱它為天然的“降糖高手”。
吃山藥豆都可以給身體帶來哪些好處？
01.降血糖
山藥豆中含有一種粘液蛋白，對糖友們是非常有利的，有著降血糖的作用，糖友們可以拿它做菜或者煮粥吃都可以，是一道不錯的食療佳品。
02.健脾胃、助消化
山藥豆雖然說是長在山藥藤蔓上的，但是卻具有和山藥一樣的功效，那就是健脾胃、助消化。在山藥豆中含有大量的澱粉酶等酶類物質，可以增強腸胃功能，讓腸胃更健康。
03.養腎氣
山藥豆中含有多種營養物質，可以滋養腎臟、強身健體，對於腎虛遺精、尿頻、女性白帶異常等症狀，都可以緩解。
04.止咳
山藥豆中含有皂苷、粘液等，都可以滋陰養肺、止咳祛痰，可以輔助治療肺虛咳痰、久咳的症狀。
05.抗衰老
山藥豆中含有各種微量元素、維生素等營養物質，人們常吃，都可以起到預防心血管疾病、益智安神、延年益壽的功效，還能增強身體的新陳代謝，提高身體的抗病能力。
山藥豆的食用方法：
山藥豆的吃法有很多種，你可以煮湯、可以炒菜、可以清蒸，最常見的美食吃法有孜然山藥豆、拔絲山藥豆、蜜汁山藥豆、奶香山藥豆、冰糖葫蘆山藥豆等。吃起來口感軟糯、味道香甜，深受朋友的喜愛。
注意事項：山藥豆雖好吃，但是對於便秘的朋友最好少吃，如果真的想吃，也可以搭配著潤腸通便的蜂蜜吃。
其次有一點需要提醒大家的是，如果用山藥豆來燉湯的時候，千萬不要把它和鯽魚一起來燉，易中毒，其次山藥豆也是不能和豬肚、甘遂等食材一起燉煮吃的，易流失裡邊的營養。