石沙參
桔梗科沙參屬多年生草本植物，根胡蘿蔔狀，莖高可達1米，無毛或有各種疏密程度的短毛。味甘；微苦；性微寒。歸肺；胃經養陰清熱；潤肺化痰；益胃生津。主陰虛久咳；癆嗽痰血；燥咳痰少；虛熱喉痺；津傷口渴。
莧菜
俗稱“人青草”，莧菜含有豐富的營養素，有較多的氨基酸、蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高，紅莧菜所含的鐵質比菠菜還多。近代醫學介紹，莧菜由於含鐵及鈣質較多，是貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用，被譽為“補血菜”、“長壽菜。
花椒芽
花椒芽因帶有小刺，又被稱為“玫瑰菜”。花椒芽特有的麻香味使做出來的菜鮮嫩爽口，並一度被列為皇室貢品，被御賜“一品椒蕊”的稱號。花椒樹在生長中幾乎不會生蟲，一般不用打農藥。而且花椒芽的生長期很短，營養流失較少，可謂樹之精華，是綠色保健蔬菜。
黃花菜
又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
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