芋頭是一種塊莖類的植物,富含澱粉和維生素,在很多地方被當做主食食用,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,且營養成分豐富。
腸胃不好的人可以適當的吃點芋頭,芋頭入脾胃經,可補益脾胃,增強脾胃的消化功能。還含有一種天然的多糖類植物膠體,能幫助消化,富含膳食纖維,有非常好的潤腸通便的作用,適當吃一些,可以改善便秘。
香煎芋頭餅
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by 倍兒奶奶
配料:
芋頭兩個、糯米粉兩大勺、白糖一勺
烹飪步驟:
1.準備熟的芋頭。
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2.去皮放碗裡用勺子,刀子弄碎。
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3.倒一勺白糖。
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4.兩勺糯米粉。
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5.揉成麵糰,放一旁醒醒嘍。
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6.大約醒20分鐘後,揪成均勻的五個小劑子。
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7.用手掌團圓再按扁,像圖這樣。
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8.下一步,熱鍋涼油,油的量不要太多,因為糯米小餅不怎麼吸油。
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9.把芋頭小餅放鍋裡。小火慢煎。
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10.煎好一面翻過了繼續煎另一面。
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11.顏色還行吧,金黃小餅出鍋嘍。
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12.放盤子裡嘍。
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13.順便煎了幾個紫薯餅。
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菜譜小貼士: 就是煮芋頭或者蒸芋頭絕對要蒸足時間,越熟透的越好 容易弄成芋頭泥。煎的時候一定要小火。兩面煎好出鍋。
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