晨晚已寒，口乾咽燥，乾咳無痰清潤滋補一碗湯搞掂
常言道：“白露身不露，寒露腳不露。”寒露節氣後，白天漸短，夜晚漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感寒意，空氣較為乾燥，人們容易出現口乾咽燥、乾咳無痰等症狀。
根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的養生理論，這時人們在日常飲食中應多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，防治咽乾口燥等症。養生湯推薦參麥雪梨瘦肉湯。
參麥雪梨瘦肉湯
材料：瘦豬肉500克，太子參30克，雪梨4個，麥冬15克，南杏仁30克。
做法：
太子參、麥冬洗淨，雪梨洗淨，連皮切4塊，去核；南杏仁用開水燙，去衣；瘦豬肉洗淨，切塊；把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1～2小時，調入適量鹽即可。
專家點評
太子參味甘、微苦，性平，可補脾肺之氣，生津養陰，消水腫，化痰止咳；雪梨味甘、微酸，性涼，有清燥潤肺、生津的作用，是常用的清潤果品；麥冬味甘、微苦，性微寒，具有潤肺養陰、益胃生津、清心除煩的功效，因其性較滋潤，尤對燥熱、燥咳有效；南杏仁味甘，性平，止咳、潤燥，能“療肺氣咳嗽”；瘦豬肉可滋陰潤燥。
本湯中太子參配麥冬能調補氣陰，雪梨配南杏仁可潤肺止咳。合而為湯，可清燥潤肺、益肺氣、養肺陰，清潤兼清補，口感鮮美不油膩，可作為秋季乾燥時家庭用滋養性湯品，尤其適合老人、小孩和女士。