俗話說“病從口入”患上潰瘍性結腸炎除了正規的治療外在飲食方面我們該注意些什麼呢？
潰瘍性結腸炎的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油、少渣飲食。患者的飲食應保證足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素儘可能避免出現營養不良以增強體質有利於病情緩解。此外還有四大禁忌需要引起我們的注意：
1、少食粗纖維食物
因為大量的粗纖維食物會刺激腸道增加腸道負擔並影響營養物質的吸收對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以應儘量限制食物纖維如韭菜、芹菜、薯類、蘿蔔、粗糧、豆類等。疾病活動期應禁食蔬菜、水果但可製成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。
2、慎食海鮮
海產品中的蛋白質不同於我們日常生活中食用的蛋白質某些海鮮中的異種蛋白易引起過敏加重炎症反應所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎食海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳製品。
3、禁食刺激性食物
辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激。因此潰瘍性結腸炎患者應禁食辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物少食生蔥、生薑、大蒜等。也不要食用過冷的食物夏季尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裡拿出來的食物。
4、禁食油膩食物
潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制應採用少油的食物和少油的烹調方法。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品烹調各種菜餚應儘量少油。肉類可製成碎肉、肉丁、肉絲、肉末形式食用蛋類可製成蒸蛋羹、煮雞蛋等形式食用。
總之潰瘍性結腸炎患者應選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富於營養、有足夠熱量的食物少食多餐在急性發作期與爆發型病例患者最初幾天應禁食採用靜脈高營養治療使腸道得到休息症狀好轉後可逐步過渡到無渣、少渣、流質及半流質飲食。在飲食調養過程中患者及家屬應注意觀察病情：哪些食物對患者效果好哪些食物患者食後感到不適。應及時總結經驗不斷摸索適合的飲食種類。