說到蔬菜，人們首先對它的觀念就是健康。蔬菜是我們人體所需營養的來源之一，而且我們每天都會吃到蔬菜。各種各樣的蔬菜所含的營養成分和含量是不同的。對於人們來說，蔬菜作為健康食品是想吃哪些種類都可以，但是，今天小編想要告訴你們的事，其實有的蔬菜也能致癌！
那麼，什麼樣的蔬菜會致癌呢？而且這4種竟然還被衛生組織拉到過黑名單！
無根豆芽
豆芽有很多種，如綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽等。豆芽是一種很受歡迎的蔬菜。它嚐起來很脆，而且價格很便宜。它已成為許多人餐桌上的家常菜。然而，當我們在豆芽時，我們必須注意豆芽是否有根。正常出售的豆芽有根。如果有一天你發現無根豆芽，不要再買了，因為無根豆芽不是正常生長的豆芽。為了降低成本，增加產量，許多無良商家在豆芽生長過程中噴灑除草劑。除草劑會致癌，所以你必須遠離無根豆芽。 娃娃菜 娃娃菜是一種看起來想大白菜但是個頭卻十分小的一種蔬菜。娃娃菜做成家常菜的話是十分美味的，但是娃娃菜怎麼也被列入致癌黑名單裡了呢？這也是由於一些無良商家為了提高銷售量，而在娃娃菜上面做了手腳——浸泡過甲醛！這種經過“處理”了的娃娃菜對人體是極為傷害的，但很多商家為了吸引買家，而不顧人們的身體健康。所以，愛吃娃娃菜的人要慎重了。 蕨菜 蕨菜往往也是作為家常菜而被大眾所。蕨菜的營養價值是十分高的，但同時，營養價值的背後也有致癌物質的存在。蕨菜曾被用在小白鼠身上做過研究，發現小白鼠在吃過蕨菜以後出現了體內產生了一些能夠致癌的物質，也有的小白鼠患上了胃癌，腸癌等癌症。所以，蕨菜能不吃就不吃啊！ 紅鳳菜 紅鳳菜可能很多人都不熟悉，這種菜屬於一種山野菜，生長的居多。它的外表看起來是紫紅色的，因此也被人叫做紅菜。但其實這種有著豔麗顏色的菜是由毒性的！據歐洲的研究顯示，這種菜裡面含有一種生物鹼，這種成分有肝臟毒性，如果人體攝入了一定的量，就會傷及性命。所以這種菜大家還是敬而遠之吧。 好了，關於蔬菜的科普小知識就講到這裡了，最後小編還是要提醒你們，上面的4種蔬菜能不吃就不要吃了，為了自己的身體健康，飲食一定要注意，蔬菜的種類多的是，咱們也不缺那幾樣，對吧？謝謝你們的觀看，希望這篇文章能幫助到你！