雞蛋是一種非常健康的食物，富含豐富的蛋白質，早上吃雞蛋不僅可以補充人體必需的蛋白質，還可以保護眼睛和幫助記憶，除此之外，還能預防癌症，每天早上吃一個雞蛋有必要，但要避開4點，小心影響健康。
1.生雞蛋不能吃。 很多人認為雞蛋煮熟後會導致營養流失，生吃雞蛋才能避免營養流失，但是這種想法是錯誤的，生雞蛋很不乾淨，容易被細菌感染，如果吃太多的生雞蛋，會引起食物中毒。
2.不能吃太多滷蛋。眾所周知，滷蛋都是用化學原料醃製的，在醃製的過程中很容易沾染上有毒物質，另外滷味中的鹽含量較高，吃太多醃製食品會使肝臟和胃部帶來更大的壓力，這對我們的健康非常不利。
3.隔夜的雞蛋不能吃。很多節儉的人會把昨天剩下的食物放在冰箱冷藏起來，等到第二天再拿出來吃，但這種做法對健康不利，尤其是隔夜的雞蛋，雞蛋放置的時間過長，很容易沾染上細菌，如果是隔夜的雞蛋，請不要再吃了，這樣的雞蛋會對人體有害。
4.血脂高的人不能吃雞蛋。雞蛋的營養價值非常高，常吃對身體非常有益，但高血脂或肥胖的人應該少吃雞蛋，尤其是蛋黃，因為蛋黃含有更多的脂肪和膽固醇，如果血脂高的人過多食用雞蛋，容易增高血脂，對健康不利。