韭菜，是大家都熟知的一種蔬菜，有人稱韭菜是蔬菜中的“偉哥”，它可以炒菜吃、燒烤吃、做成韭菜盒子吃。
但是韭菜籽可能大家就不太熟悉了，其實韭菜渾身是寶，韭菜籽是韭菜的乾燥成熟種子，還是一味傳統的中藥，早在數千年前就被用於治療腎陽虛。那麼韭菜籽泡水喝有什麼功效呢？
韭菜籽泡水喝有什麼功效？
韭菜籽性溫，味微甘，其中含有生物鹼、核苷、甾體皂苷、揮發油、不飽和脂肪酸等多種活性成分，其中不飽和脂肪酸的含量高達90%。
在中醫理論中韭菜籽具有溫補肝腎、壯陽固精、暖腰膝等功效，可以用於肝陽虛虧、腎陽不足所致陽痿、腰膝冷痛以及腎虛不固所致滑精、遺尿、尿頻、帶下等症。韭菜籽泡水喝可有以下功效：
（1）輔助治療頑固性呃逆
將30g韭菜籽曬乾和300mL水一同放入鍋中煮，等待水燒開後改成小火繼續煮1h，去除殘渣取水服用，每天3次，每次100mL，每2天為1個療程，可以用於治療頑固性呃逆。服用期間注意避免避免冷空氣、粉塵等刺激。
（2）輔助治療蛀牙痛
韭菜籽含揮發性的精油及硫化物等成分，產生的辛香氣味具有較強的殺菌、消炎、止痛作用。可以取韭菜籽15g，用水加熱成湯，取一部分先趁熱燻口腔，等稍微溫一點含一口，漱口後吐出。
（3）輔助治療腎虛腹冷、遺精、早洩、白帶過多
取韭菜籽200g，洗淨後用白醋煮約30min，曬乾後用文火炒脆，研成細末，加入適量的蜂蜜和水，煎成膏狀（韭籽蜜膏），每日早晚2次，每次2小匙，用溫開水送服。或者韭菜籽30g，補骨脂30g，搗碎，共研細末。每劑9g，開水送服，每日3次。
韭菜籽雖然有以上這些功效，但是文獻記載韭菜籽對胃有刺激性，不宜多食，每次服用最好不要超過15g，以免服用後上火，而且陰虛火旺者不要服用，以免影響身體健康。
另外，民間還有將韭菜籽用來泡酒,認為具有助陽固精的作用,可用於遺精早洩、腰膝痠軟等症。當然，是否真的有效需要醫學檢驗。
結語
作為藥食同源的一類食物，韭菜籽適當食用可以調節人體的肝腎功能，除了泡水喝之外，還可以做成粥、做成酒。但是它的功效並沒有太過神奇，畢竟僅僅只是一個食物，只能夠起到適當調理身體的作用，而且要注意不要服用過多。