甜杏口感微酸，吃一口就會刺激口腔分泌唾液，有很好的開胃幫助消化的作用。杏的果肉中含有大量的膳食纖維成分，每天適量食用杏，對於腸胃的健康十分有益。
由於含有大量的胡蘿蔔素，杏可以保護視網膜，減少因年齡增長而引發的視力下降問題。對於經常伏案等用眼比較多的人群，杏就是一種很好的選擇。當然了，對於這類人群，在食療的基礎之上，還需要多多休息，這樣對眼睛才是最大的保護。
由於富含維生素A和C，杏同葡萄一樣擁有大量天然的抗氧化成分，而兩種不同維生素的結合更是大大增強了其清除自由基的功效。杏非常突出的一點就是杏的含鈣量非常高，每百克的天然杏幹中，幾乎可以含有147mg的鈣，要比牛奶還有多一些，是夏天非常好的補鈣水果。杏的口感以及它的營養容易被機體消化吸收，非常適合中老年人。