春天已經過去了，炎熱的夏天已經到來，你今年錯過了幾種美味又健康的野菜呢，明年一定不要再錯過啦，農村這幾種野菜要經常吃，能把癌細胞抵擋在外，先收藏起來！有大用處。
這個叫做胡蔥，注意不是野蔥，嫩葉作調料用，鱗莖為醃漬原料。
胡蔥含有硒元素，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌有一定的作用。
苦菜可以直接涼拌，先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。
天門冬，一般在秋、冬季採挖，洗淨，除去鬚根，置沸水中煮或蒸至透心，趁熱除去外皮，洗淨，曬乾備用。另外天門冬的塊根是常用的中藥，因此還具有很高的藥用價值。
救心菜，根據《植物學》中文名費菜，現代國內中草藥書刊介紹學名景天三七、土三七，實質也指養心菜。具有養心、平肝、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等功效。
大家都記住了嗎？明年冬天不要再錯過啦！
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