薇菜是我國本土生長的一種營養豐富的野菜，可鮮食或制乾菜，具有獨特香味，清脆可口，久食不厭，又可入藥。薇菜有殺菌消炎和抗病毒的作用，對於人類的流行性感冒有很好的預防和治療功效，是天然的瘦身減肥的保健蔬菜，吃薇菜的菜汁可以起到瘦身，美容養顏的作用。
男性多吃可以增加睪丸激素，加速身體對各種蛋白的合正，可以提高免疫力，女性吃可以降低乳腺癌的機率。
山藥豆中含有大量的維生素C，比山藥中的維生素C的含量高出很多，人體內部的自由基是造成衰老的主要原因，維生素C具有強抗氧化作用，能有效的消除機體內部的自由基，美容抗衰。山藥豆含有多種營養素，具有強身健體的作用，尤其是對腎臟的滋補作用明顯，女性食用山藥豆，還能排毒護膚，呵護子宮。