苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
益母草
益母草作為婦科用藥，有興奮子宮、抗血小板凝聚、護心、擴張血管、調血活血和抗衰老的作用。同時益母草也可以入菜食用，有清熱涼血之效。如益母草煎蛋、益母草湯、益母草煮蛋和益母草茶等。
薺菜
薺菜可以說是我們吃得最多的野菜了，因為吃得多，所以現在市場裡的薺菜基本上都是人工種植的了。不過在城郊和農村的田間地頭，還是有很多的野生薺菜。薺菜性平味甘，無毒。和脾，利水，止血，明目。具有清熱利溼、平肝明目、涼血止血、和胃消滯之功效，用於治療腎炎水腫、目赤腫痛、高血壓、便血、腹瀉、痢疾等症。
馬蜂菜
正式名為：馬齒莧，可以涼拌、炒食、可以做餡製成餅餃子包子吃、煮菜粥吃。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。主要功效是清熱祛溼、散血消腫、利尿通淋、能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。