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肝臟是人體最重要的器官之一，具有合成氨基酸、分泌膽汁、促進消化、淨化體內有毒物質等功能，為維持良好的身體機能發揮著不可忽視的作用。但是在現代社會，越來越多的人習慣熬夜、愛吃辛辣油膩性食物、經常心情鬱悶，長此以往導致肝火旺盛，出現了咽喉腫痛、口舌生瘡、月經不調、失眠暴躁、口苦咳血等症狀，身心受到了極大的摧殘。
肝火旺盛時除了要調整心態、適當運動、作息規律外，還要格外注意自己的飲食，下面就為大家介紹五種清肝瀉火，滋養脾胃的食物。
一、綠豆。綠豆味甘性寒，富含維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷等，具有清熱解毒、排暑利尿的功效。綠豆可以與薄荷、薏仁或冰糖一起煮成綠豆湯，食用後不僅能去除肝火、明目通便，還能降低膽固醇、排毒養顏。綠豆清熱的功效在其表皮，而解毒的功效在其內裡，煮湯時根據不同需要把握好時間方能得到最佳效果。
二、苦瓜。王士雄《隨息居飲食譜》中曾說到：“苦瓜青則苦寒，滌熱，明目清心。熟者色赤，味甘性平，養生滋肝，潤脾補腎。”由此可見苦瓜排毒敗火、養顏嫩膚的重要作用。與熟苦瓜相比，生苦瓜所含的營養物質流失較少，建議肝火旺盛的人可以選擇涼拌或直接生吃，注意脾胃虛寒者慎服。
三、雪梨。雪梨味甘性寒，富含蘋果酸、檸檬酸及多種維生素和礦物質，具有清熱潤燥、止咳化痰、潤肺降壓等多種功效，十分適合肝火旺盛導致口舌乾燥、反覆咳嗽、睡眠不足的患者食用。雪梨除生吃外，還可以做成雪梨茶和雪梨粥，具有極高的營養價值，為發揮最大功效切忌與熱水和油膩食品同時食用。
四、菊花。菊花也叫節華、日精，味辛、甘、苦，性寒，菊花的主要功效是疏風散熱、平抑肝陽、清肝明目。新鮮的菊花泡茶喝可以緩解肝火，治療口腔潰瘍、舌苔增厚和痤瘡，還能降低血壓血脂，預防感冒，對人體大有裨益。肝火旺盛者可選擇清熱解毒效果較好的野菊花泡茶，但要注意用量，不可長期服用。
五、西瓜。西瓜是夏季最為常見的水果之一，因其味道甜、水分多而頗受歡迎。西瓜富含蔗糖、鈣、維生素A、B、C等，除了消暑止渴外，還能利尿降火、消除鬱結，有“天生白虎湯”之美名，是緩解人體肝火的最佳食物之一。值得注意的是，西瓜性寒不宜多食，以免引起腹痛。
俗話說：“是藥三分毒”，透過簡單的飲食調理身體不適是最省時省力、副作用最小但收效甚好的治療方法。不僅僅是肝臟，人們要保養和維護的是體內的每一個器官，只有各部分正常有序地運轉，遠離風、寒、暑、溼、燥、火，整個身體才能呈現出最好的健康狀態。
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