白扁豆、紫扁豆、黑扁豆各有什麼功效？一分鐘帶你弄懂

很多讀者都吃過扁豆，有的吃的是白扁豆，有的吃的是黑扁豆，有的吃的紫扁豆，但是你知道這三種扁豆各有什麼功效嗎？

一般我們說扁豆有補脾的作用，但是這主要是說的白扁豆！

為什麼扁豆可以補脾呢？《本草求真》裡說道：''扁豆如何補脾?蓋脾喜甘。扁豆得味之甘，故能於脾而有益也；脾得香而能舒，扁豆稟氣芬芳，故能於脾而克舒也；脾苦溼而喜燥，扁豆得性之溫，故能於脾而克燥也。脾土既實，則水道自通，三焦不混，而太陰暑溼之邪，自爾克消，安能復藏於脾，而有渴、瀉之病乎。但多食壅滯，不可不知。''

扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數種，入藥主要用白扁豆；

黑色看古名''鵲豆''，不供藥用；

紅褐色者在廣西民間稱''紅雪豆''，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。