平時在煮粥的時候，可能有些人有一些特殊的習慣，那麼以下這幾種食材是不能選擇的，要不然的話會有導致癌症的風險。
食材不宜浸泡過久
在熬粥的時候，有些人可能會把食材放在水中浸泡，有些人氣泡時才可能忘記了，就會浸泡一整天的時間，殊不知這樣做會導致食材中產生細菌，最好的方法是浸泡5分鐘到10分鐘的時間就可以了，千萬不要泡太長時間。
發黴的食材不可以吃
如果發現家裡面的大米，還有乾貨之類的東西發黴了，或者說味道不太好了，那麼就千萬不要吃了，這些東西當中會產生黃麴黴素，在鍋裡煮一煮或者在水中泡一泡就吃不出來這種難聞的味道，但是經常吃這些東西，對肝臟和腎臟是非常大的損傷，會導致癌變風險。
增稠劑不要買
有些人不知道是怎麼想的，居然在家裡買了一包增稠劑，就是為了把粥煮的又粘又好吃，就以為這些東西少用一點沒什麼，反正在外面吃的都有這個，外面買的粥裡面都可能會有這樣的東西，但是實際上這些東西對於肝臟腎臟的損傷非常大，肝臟長期代謝這樣的物質會增加患肝癌的風險，而且還會導致兒童餐鉛中毒。
煮粥的時候一定要選擇安全健康食材，千萬不可省事又省錢，要的是健康，可不是省事省錢。