花生的功效 常吃這種穀類能夠潤肺養胃

　　花生是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，花生本身具有很多的功效，它能夠幫助人們降低膽固醇的出現，還可以提高記憶力，關於花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃花生的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　花生的功效

　　降低膽固醇

　　經常吃花生能夠有效的降低膽固醇的含量，花生中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，植物固醇等，要知道它們對人體大有益處，能夠有效的抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，常吃能夠降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。

　　潤膚抗衰老

　　花生是一種很有營養的穀類，它含有多種人體需要的物質，在花生中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質、氨基酸等，它們到了身體中能夠美容潤膚，令人容光煥發，所以經常吃花生，能夠讓肌膚富有光澤。

　　提高記憶力

　　很多人應該不知道，花生能夠提高記憶力，花生中含有人體必需的8種氨基酸，常吃能夠有效的促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。花生中含有人體需要的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦衰退、增強記憶力。

　　預防心腦血管疾病

　　美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。

　　潤肺養胃

　　《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養調氣，潤肺化痰”。中醫認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等症，秋冬時節食用一些花生可以暖胃養胃，防止胃寒。

　　補血止血

　　花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量並提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內出血患者很有效，還能促進骨髓造血。

　　花生的做法

　　糖衣花生米

　　原料：花生米100克，雞蛋一個，

　　輔料：白糖5勺，適量花生油。

　　2.用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止，糖漿就製作好了。鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。

　　3.待花生米熟透，迅速瀝乾油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌。蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。

　　酒鬼花生米

　　原料：花生米

　　輔料：食用油，鹽，花椒，桂皮，乾紅辣椒，香葉，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。

　　做法

　　1、涼鍋涼油放入花生米，然後將火調到最小，不停的攪拌，最少15分鐘。

　　2、15分鐘後從高處拋落花生米，聽到有脆響，不是悶響時，沿鍋邊撒一些白酒，然後出鍋。

　　3、花生米最好倒在不鏽鋼盤子中，涼的快，要等20分鐘，花生米徹底涼了以後才能再炒。

　　4、鍋中不放油了，直接爆香花椒;幹辣椒;香葉;桂皮，然後倒入花生米炒勻。

　　5、然後調入花椒麵;辣椒麵;鹽;糖，然後關火，再炒勻，即可出鍋。

　　花生的禁忌

　　1、不宜大量生吃

　　花生脂肪和蛋白質含量較高，大量攝入後人體對其消化吸收不了，從而導致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。

　　2、寒溼凝滯體質不宜吃花生

　　花生含有較多的蛋白質和脂肪，脾虛腹瀉、體質寒溼凝滯、胃腸道功能不良人群不宜吃花生。

　　3、油性膚質的人不宜多吃

　　花生油脂含量很高，易長痘痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。

　　結語：上文已經為大家介紹了花生的功效，我們現在對花生應該有了一些瞭解，喜歡吃花生的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，它是一種很有營養的食物。