大冷天,手腳冰冷怎麼辦?用“它”煲湯,每天喝點手腳暖和了!
紅豆又被稱為赤小豆。中醫認為,紅豆性平,味甘、酸,歸心、小腸經。《本草綱目》記載,紅豆可下水腫,排除癰腫和膿血,消熱毒,止腹瀉,利小便,除脹滿、消渴。除煩悶,通氣、健脾胃。
【常吃紅豆的2大好處】
1、養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”, 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。
【推薦搭配:紅豆 烏雞】
食材準備:150克烏雞,80克水發紅豆;10克薑片,雞粉、鹽、料酒各適量
烹飪步驟:1 洗淨的烏雞斬塊。2 鍋中倒入適量清水,倒入烏雞塊。3 汆煮至斷生後撈出。4 熱鍋注油,放薑片爆香。5 倒入雞塊翻炒勻。6 加入適量清水。7 煮沸後放入雞粉、鹽、料酒調味。8 倒入發好的紅豆。9 拌勻煮片刻。10 將鍋中的材料盛入湯盅。11 放入蒸鍋。12 加蓋,用慢火蒸1小時。13 湯燉成取出。14 稍放涼後即可食用。
紅豆烏雞湯製作簡單,將烏雞和泡發好的紅豆在鍋裡炒勻,調味,然後入湯盅,蒸熟即可。簡簡單單就製成一盅滋補湯,女性多吃。
你喜歡吃紅豆嗎?