蒲兒菜蒲兒菜有叫做蒲菜，很多方言叫“蒿草”，是一種長著水中的野菜，鮮嫩可口，鮮嫩無比，吃過的都說好，富含多種維生素和植物蛋白等成分，補充營養，而且鐵元素非常多，能夠起到補血氣，而且還可以改善女性的膚色，而且還可以緩解手腳冰涼的症狀。
藕尖含有一定量的粘液蛋白，可以促進膽酸鹽的排出，預防心血管疾病。而且清香的鞣質成分，具有健食效果，可以促進腸胃內食物的消化和吸收。重要的是藕尖中富含鐵元素，有利於促進血紅蛋白的合成，可有效預防貧血，還能美容護膚，抗衰老，增強體質
兒菜裡的蛋白質和碳水化合物還能為人體補充營養，提高免疫力，增強抗病能力。兒菜裡含有的膳食纖維還能夠抑制腸胃蠕動，幫助排便，有著緩解便秘的作用。
雪裡紅是一種非常好的綠色減肥食物，經常食用，可以排除體內堆積的廢物和垃圾，減少脂肪的吸收和堆積，排出毒素，淨化內環境，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。雪裡紅還有很好的美容防衰老作用，女性朋友不妨多吃，可以清除自由基，提亮膚色，改善膚質，淡化皺紋，延緩機體衰老，同時雪裡紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，淨化身體使之清爽乾淨。