圓白菜是最常見的蔬菜，在市場上價格也不貴，是一種家常菜。不過圓白菜因為易得，很多人都覺得沒什麼營養，其實這樣想是不對的。圓白菜含有豐富的維生素系列，含量比起番茄這種公認的果蔬還要高出幾倍。圓白菜的維生素含量過硬，它的抗氧化作用強，經常食用，有很好的抗衰老作用，是個排毒養顏的好助手。
茼蒿里營養價值極其豐富，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、粗纖維、膽鹼等成分及多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。而茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，清熱排毒，健胃潤腸，緩解身體疲勞。
野葛菜的營養價值十分出色，含有多種對人體有益的營養成分，其中碳水化合物和膳食纖維以及礦物質磷和鐵等都是嚴格才中最重要的存在，而且它們都是人體各器官正常執行時必需的營養成分，所以平時吃野葛菜才能促進身體代謝，提高身體各器官功能。清熱解毒、排毒抗衰、增強體質是野葛菜的重要功效。