茄子
夏天的茄子非常的實惠，一斤2元就可以買到。茄子含有的維生素E有防止出血和抗衰老功能，茄子中維生素P的含量很高，能增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。茄子的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
木耳菜
木耳菜是一種純綠色蔬菜，南方人對其應該會相對比較熟悉一些，這菜有著“天然褪黑素”的美譽，其內富含維生素C，能夠很好地抑制黑色素生成，而後滋潤你的肌膚，達到一個相當優秀的美白功效，我最近吃得比較頻繁，皮膚也慢慢白皙了起來，還能補充能量，呵護子宮。
西紅柿
西紅柿先用開水燙一下,然後將其洗淨去皮之後,再將西紅柿切成厚片備用。接著就是準備豆腐,可以將豆腐切成三釐米左右的長方塊,然後在鍋中放油,待油熱了之後,把切好的西紅柿和豆腐一起倒入鍋內,再根據自己的口味加上醬油、白糖、鹽巴、味精等一起翻滾幾下,等豆腐熟透了就能起鍋裝盤了。西紅柿味道酸酸甜甜,含有不少的維生素C,而豆腐中又含有不少的蛋白質、脂肪、鈣質、鐵質以及其他的微量元素等,這道菜餚真可謂是製作簡單,用料簡單,是道美味營養的佳餚。
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