1.胡蘿蔔羊肉
有道是冬天不端餃子碗，耳朵凍掉沒人管，胡蘿蔔羊肉餃子可以禦寒驅寒，保護健康。胡蘿蔔具有清肝明目的功效，現在人工作忙，經常熬夜，對肝臟傷害很大，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體內可以變成大量的維生素A，滋養肝臟和眼睛，還能促進腸胃蠕動，改善冬天人們易便秘的情況。羊肉大溫，最適合冬天進補。
很多朋友喜歡吃生餡的餃子，其實胡蘿蔔羊肉餡的餃子可以先把羊肉餡用黃醬一起炒熟，再和胡蘿蔔和在一起，這樣不僅餃子熟得更快，也更利於人的消化吸收。
2.茴香豬肉
茴香性溫味辛，具有一種特殊的香氣，很多朋友覺得茴香的味道像是狐臭，所以不喜歡吃。茴香具有紋身暖肝，行氣止痛的功效，在夫妻生活方面也能幫助男性更加強壯，有利於夫妻感情和諧，非常適合冬天進補。冬天喝點小酒暖身再美不過了，但是喝酒傷胃傷肝，茴香具有良好的暖胃潤肝的作用，可以吧酒精對人的傷害降到最低。
接受不了茴香特殊香味的朋友可以試試包餃子之前先把茴香煮半熟之後再剁碎和餡，同時加入一點韭菜，能很大程度上遮蓋茴香的氣味。
3.韭菜雞蛋香乾
不愛吃肉的朋友可以試試韭菜雞蛋香乾餡的餃子，韭菜人稱壯陽草，具有溫腎補陽的作用，可以幫助男性恢復自信，雞蛋和香乾富含蛋白質，可以在冬天強壯人的身體，提高抵抗力，減少得病的機率。膽固醇高的朋友可以嘗試減少雞蛋的比例，增添香乾的比例，可以提高餃子的嚼勁和口感。
如果覺得沒有肉不夠香，可以試試加入一些炒熟的黑芝麻，中醫認為黑色入腎，黑芝麻不僅增添香味，還能和韭菜配合，起到補腎的作用。
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