胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能最佳化眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題，胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，除維生素A外，所含的維生素C等營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用，胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
富含葉黃素和玉米黃質成分的食品是對眼睛特別有益的，代表食物便是玉米。其它眼睛保健所需的重要營養素有歐米伽3脂肪酸、鋅、β胡蘿蔔素以及各種維生素。為此，飲食中不可缺少的是綠葉菜(尤其是深色羽衣甘藍和菠菜)、雞蛋、深海魚(金槍魚、鮭魚或鳳尾魚之類)、胡蘿蔔以及紅薯。
甜瓜是一種比較大眾化的水果，不僅香甜，而且甘甜，比較適合大眾的口味。含有比較多的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B、C等，有消暑清熱，生津解渴，除煩等效果。而且，甜瓜裡的維生素c含量豐富，可以起到美容養顏的作用，且具有排毒消脂、調理腸胃的功效。
黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液迴圈，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容護膚的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。含有豐富的水分，膳食纖維，有助於腸道蠕動，可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入，同時飲食中單配吃些黃瓜也有助於減肥，起到刮油減脂的目的。