胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，除维生素A外，所含的维生素C等营养素也有润皮肤，抗衰老的作用，胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
富含叶黄素和玉米黄质成分的食品是对眼睛特别有益的，代表食物便是玉米。其它眼睛保健所需的重要营养素有欧米伽3脂肪酸、锌、β胡萝卜素以及各种维生素。为此，饮食中不可缺少的是绿叶菜(尤其是深色羽衣甘蓝和菠菜)、鸡蛋、深海鱼(金枪鱼、鲑鱼或凤尾鱼之类)、胡萝卜以及红薯。
甜瓜是一种比较大众化的水果，不仅香甜，而且甘甜，比较适合大众的口味。含有比较多的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，有消暑清热，生津解渴，除烦等效果。而且，甜瓜里的维生素c含量丰富，可以起到美容养颜的作用，且具有排毒消脂、调理肠胃的功效。
黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容护肤的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。含有丰富的水分，膳食纤维，有助于肠道蠕动，可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥，起到刮油减脂的目的。