這7種素食，含鈣量比肉還高，常吃，身體更健康

這7種素食，含鈣量比肉還高，常吃，身體更健康

世界衛生組織公佈的資料顯示，我國居民人均每天攝入的鈣量為500毫克左右，而我國居民成年人每天所需的鈣量為800毫克，普遍存在鈣攝入不足的現象。

然而，說到補鈣人們首先想到的是吃肉，尤其是雞蛋、牛奶、瘦肉或魚類、蝦等食材。

事實上，每100毫升的鮮奶中含鈣大約110毫克；每100克雞蛋（2個）含鈣約130毫克（雞蛋殼除外）；皮皮蝦、蟹等食物也含有很高的鈣質，都是非常理想的補鈣食品。

然而瘦肉中含鈣量卻並不高，每100克豬瘦肉中含鈣約15毫克，每100克魚類含鈣50毫克。而有些素食包括新鮮的蔬菜中，含鈣量比一些瘦肉更高，所以，吃素也是可以補鈣的。

這7種素食的含鈣量比肉還高

1、豆類及其製品

比如黃豆、豆腐、豆腐皮豆乾等等。

每100克幹大豆中，鈣質含量為320毫克，遠高於牛奶與雞蛋。

豆腐每100克含鈣量為160毫克；豆皮更高，而豆漿要更低。

豆製品的含鈣量主要取決於含水的分量，一般水分含量越高，鈣質的佔比就會更低。

牛奶含鈣量之所以不如大豆高，原因就是含水量太高。

此外，豆類含有的膽固醇幾乎為零，雖然也含有很高的脂肪，多為不飽和脂肪酸，比起動物脂肪更容易代謝。

所以多吃些豆類或者豆製品，不僅可以更好補充鈣質，同時還更有利於身體健康，尤其是中老年人。

2、紫菜；紫菜乾每100克含鈣大約為420毫克，比干黃豆還高

3、幹木耳；每100克幹木耳，含鈣大約為240毫克，比鮮奶要高一倍以上。

4、莧菜；每100克新鮮的莧菜中，含鈣約為180毫克。

5、菠菜；每100克含鈣約66毫克。

6、海帶；每100克含鈣大約50克，雖然不如雞蛋高，但是比起瘦肉要更高。

7、芹菜；每100克含鈣約48毫克。

鈣不僅是人體所需的常量元素，也是眾多生物生長所需的礦物質，所以在自然界中是廣泛存在的。以上這些素食的含鈣量顯然遠比一些肉製品要高。

中老年人對鈣質的吸收與利用率下降，所以對鈣質的需求量更大。然而又不能進食更多含脂肪，以及高膽固醇的食物，所以需要進食更多含鈣豐富的素食，才更有利於人體健康。

尤其是海帶、紫菜以及一些綠葉蔬菜等素食，含有的能量很低，膳食纖維更為豐富，不僅可以增加飽腹感，還能更好控糖，防止身體發胖。所以補鈣的同時還更有利於人體正常的代謝功能。

值得一提的是大豆及其豆製品，不僅含鈣高，而且含有很豐富的蛋白質，以及各種微量元素與維生素，而且含有很低的膽固醇。加工成為豆腐或豆皮之後，嘌呤物質也會大量流失，所以也是非常理想的營養食品。

總而言之，補鈣不能單純地依賴肉類食品，吃素食，一樣可以補鈣。

需要注意的是，老年人補鈣不能光吃鈣片或者吃高鈣食物，還需要堅持運動鍛鍊，多曬太陽補充維生素D，同時保持樂觀的心態，有助於鈣質的吸收，防止鈣質過度流失。