嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日為你推薦健康飲食的時間啦！今天推薦的菜式是:
今天推薦的菜式是
爆炒豬肝
爆炒豬肝，補血又開胃。豬肝可有效的補充氣血，尤其是對於一些貧血的女性，豬肝可很好的調節和改善貧血病人造血系統的生理功能，從而起到補血的功效；而且豬肝中所含有的維生素a還具有保護視力等功效，它可以有效的維持正常視力，同時防止眼睛乾澀、疲勞等情況的出現。因此有眼睛疲勞以及眼睛近視等情況的患者應該多吃些豬肝，還有一些長時間面對電腦工作的上班族在平時也應該多吃些豬肝。而且青椒還可以預防感冒。
主料：豬肝300克、青椒2個、紅椒1個
輔料：鹽、料酒、生抽、醋、薑絲、蒜末、雞精各適量
1. 豬肝買回來後用清水泡半小時左右,然後洗淨切片瀝乾.準備一個紅椒,兩個青椒。
2. 用一勺白醋與一勺料酒將豬肝醃製15分鐘，備些蒜末,薑絲,紅椒與青椒切塊。
3. 鍋內油熱到八成熟時,下薑絲與蒜末爆香，隨即下豬肝迅速翻炒，加少許生抽與鹽調味，隨後倒入青紅椒一起不停翻炒1分鐘,入雞精起鍋即可。
烹前小貼士
脂肪(g)=19.00
蛋白質(g)=3.50
碳水化合物(g)=5.00
主要營養成分（按每100克計）
蓮子薏米瘦肉湯
蓮子薏米瘦肉湯，味道鮮美，還強生健體。蓮子味甘，平。具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣等功效。薏米性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。瘦肉具有補腎養血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
主料：豬肉100克、薏米30克、蓮子50克、枸杞10克
輔料：鹽、高湯、味精、蔥各適量
1. 材料準備。
2. 薏米提前浸泡4-8小時或者放入冰箱冷凍結冰備用（浸泡或冷凍後更容易煮爛），將豬肉洗淨切成粒狀大小，將切好的豬肉焯水去血。
3. 蓮子、薏米分別洗淨，倒入電飯煲中，加入高湯（如沒有高湯也可直接倒入清水），蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵，煮至40分左右，加入豬肉，快出鍋時加入加入枸杞、鹽、味精、撒上蔥花即可。
烹前小貼士
蓮子的營養成分表：
硒(mg)>=0.00
鈉(mg)>=0.01
銅(mg)>=0.00
鋅(mg)>=0.01
鐵(mg)>=0.01
磷(mg)=550.30
鉀(mg)=865.00
薏米的營養成分表：
煙酸(mg)=2.00
核黃素(mg)=0.15
硫胺素(mg)=0.22
銅(mg)=0.29
鋅(mg)=1.68
鐵(mg)=3.60
磷(mg)=217.00
瘦肉的營養成分表：
脂肪(g)=6.50
蛋白質(g)=20.30
碳水化合物(g)=1.50
主要營養成分（按每100克計）
編輯：王小龍
供稿：DD