蘋果含有較多的維生素以及微量元素，可以提高機體免疫力。臨床上有研究表明，最佳食用它的時間是早上時間，以及下午四點左右。因為這兩個時間段都是機體代謝最旺盛的時刻，營養物質吸收也是最好。
早上吃蘋果是黃金，這句話是有一定科學依據。晚上經過一夜消耗代謝，體內的肝糖物質基本已經耗盡，所以很多人剛起床都會有疲憊感。這時候吃一個蘋果，可以完全被身體吸收，快速將這些果糖物質轉換為葡萄糖，補充能量。
還有可以促使膽汁分泌流動，不會使其一直積聚在膽囊內，有效預防患有膽結石。需要注意的是，最好是吃完早飯後食用，避免果酸和胃酸相結合，對胃腸道粘膜組織造成刺激，嚴重的還會出現潰爛。還有就是下午四點左右，這個階段機體處於大量消耗能量狀態，可以完全被吸收，不會導致營養過剩。
從營養學角度來看，早上吃它可以避免加重胃腸負擔，可以減少消化吸收不良的症狀。很多人喜歡晚上事前食用，由於含有的果酸物質以及天然果膠，夜晚會積聚於胃內，一旦發生化學反應之後，就會產生有害酸性物質，會對周圍器官造成侵蝕，長期如此就會導致胃腸道有糜爛。而且產生的大量有害氣體，還會對肺部造成影響，呼吸音有所加重，頻率加快。
本身就患有胃腸疾病的人群，是不建議晚上吃，可以放在下午食用，熱量消耗較大，還不會刺激加重身體負擔。蘋果纖維素以及維生素含量都比較多，而且屬性溫和，也不會對身體造成刺激。
還可以促進皮膚細胞生長，加快機體代謝速度，促進胃腸蠕動。便秘患者以及淋巴免疫系統受損的人，可以多吃一些。長期堅持，會有明顯的變化。因為含有抗氧化物質，女性朋友多食用，可以抑制黑色素形成。