馬齒菜屬於很健康的綠色食材，可以直接炒著吃或是泡水喝，好處都很多，不僅吃起來美味，自身價值也不低，含有的維生素C，維生素E，有很好的抗衰老作用，能幫助人體清除自由基，淡化黑色素，減少眼角皺紋等功效。
芋梗的功效有很多，有很強的止瀉作用，而且能消炎殺菌，平時能用於人類痢疾的治療，它還能利水消腫，還能健脾和胃。含有一種天然的黏液收白，這種種物質可以增加人體的免疫力，也能預防細胞癌變，還能抑制癌細胞。
“魔芋豆腐”是川菜的一種。味道清爽可口，營養價值非常的高，而且有減肥健身、治病抗癌等功效。魔芋豆腐之所以有刮油的效果，是因為魔芋豆腐中含有豐富的膳食纖維，能夠幫助大腸蠕動，還能減少糞便在體內的停留時間，讓毒素排出體內，不僅腸胃乾淨了，連口臭和便秘都改善了。