一個1米6的媽媽是怎麼生出1米8大高個的兒子的？這位媽媽就是我了，大家一定認為你個子不高的話，老公的個子一定非常的高了，其實也不是，我老公才1米75，我現在被問的最多的問題就是怎麼給孩子養成這麼高的個子的，其實除了平時給孩子吃牛奶以外，他自己也非常喜歡打球什麼的運動。不過有一個食材我可是要給大家分享的，因為這個菜我是經常給孩子做著吃的，它就是千張。
千張是豆製品，也叫乾絲。在我們這裡還叫百葉，就是一片比較大且薄，帶有一些韌性的豆腐乾片。春日常買，經濟又實惠，可炒可涼拌，涼拌爽口，小炒不膩，怎麼做都挺好吃！營養也是不錯，作為豆製品的一種，含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種礦物質等，可以適當給家裡的老人小孩製作一些。
【蔥油豆腐皮】
——所需食材——
豆腐皮4張，大蔥1根 ，蒜4瓣， 胡蘿蔔絲少許 ，植物油1大勺 ，花椒少許 ，鹽適量 ，料酒2勺 ，蠔油1勺 ，生抽 2勺。
【製作步驟】：
1、把食材都準備好了，還有一會要用的所有配料。大家也可以準備胡蘿蔔，青紅辣椒之類的，一起拌著吃，味道也是非常棒的。
2、把大蔥清洗乾淨了以後切成長一點的絲，就像我下面切的這樣。
3、炒鍋裡面加入適量的清水，再加入2勺料酒燒至沸騰。
4、等水燒開了以後再將豆腐皮下進去，輕輕地煮個1~2分鐘左右。
5、然後再將豆腐皮撈出來過一下冷水，瀝乾了水分以後備用。
6、把瀝乾水分了以後的豆腐皮放進小盆裡面，在上面鋪上蒜末，蔥絲，胡蘿蔔絲，再淋上2勺生抽，1勺蠔油。
7、炒鍋裡面加入適量的食用油燒熱，把花椒還有蔥絲下進去炸香。
8、把燒熱了以後的花椒油淋在豆腐皮上面，蓋上一個大碗，扣住。
9、這樣燜個3、5分鐘了以後，攪拌均勻裝進盤子裡面就可以了。不需要大魚大肉，清爽開胃的涼拌菜就能讓人吃得歡快。我經常拌一大盆涼拌菜，然後抱著盆來吃，沒多久就全部消滅掉，一點都不誇張。吃粥配飯都十分和諧，是我們家餐桌上的常客。
【小貼士】：
1、淋熱油的時候一定要淋在蒜泥和蔥上這樣才能更好地融合蒜泥和蔥的味道 做出的菜才好吃
2、豆腐皮切絲無需特別細，太細了就不太勁道，影響口感了。
3、一定要用大蔥,這樣最後淋油的時候才會有蔥香濃郁。
4、自己拌豆皮可以放自己喜歡吃的各種調味料，能吃辣的放點辣椒油也不錯，還可以放點胡蘿蔔絲，黃瓜等等。
5、一般人群均可食用。適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產後乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌症患者食用；最宜老人。
【文案編輯】：目海食吃貨日記