它是“蛋白之王”，含量是牛奶的12倍！3塊錢做1鍋，香甜又開胃！很快到深秋了，天氣漸漸變冷了，秋冬季進補的食材可不能少，比如黑豆，黑芝麻，核桃都得囤上了。學會調理滋補好身體，天冷時就不怕手腳冰涼了。抵抗力增強，身體自然少生病。
天冷時，黑豆可成了我們家餐桌上的常客。黑豆你別看它黑黑的，其實營養價值非常的高。黑豆素有“豆中之王”的美譽，它含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素、維生素等多種營養成分。其中蛋白質含量相當於雞蛋的3倍，牛奶的12倍，因此又被譽為“植物蛋白肉”。另外黑豆具有補血活血利水以及健脾開胃的作用，帶皮食用黑豆能夠改善貧血，並且有助於改善脾虛水腫等情況。
黑豆營養又好吃，我們家裡平常喜歡用來燉牛尾湯，黑豆泡黑醋，磨黑豆漿等等。菜菜今天想與大家來分享一下黑豆不一樣的吃法，成本只需3塊錢，口感QQ彈彈又軟糯的。咬一口下去滿嘴充滿豆香，這個真的要比零食強一百倍。下面就為大家分享一下這道美食的具體做法，如果您也喜歡，歡迎收藏，有空不妨一起來試試吧。
【水晶黑豆糕】
原料： 黑豆一把 ，赤小豆一點，玉米半顆，木薯粉80克， 粘米粉40克，紅糖水半碗，香油2小勺【製作過程】1、取黑豆一把和赤小豆一小搓沖洗一遍，倒入碗中清水浸泡6個小時（黑豆要提前泡好，後面比較容易蒸熟蒸軟）
2、處理好的玉米粒和黑豆赤小豆放到盤子裡，水開後上鍋開大火蒸，25分鐘後起鍋。
3、接著把蒸熟的黑豆赤小豆玉米倒入盆中，加入80克木薯澱粉，40克粘米粉，2小勺香油和半碗紅糖水（大家記住木薯澱粉和粘米粉的比例是2:1，紅糖水要邊倒邊攪拌）
4、緊接著案板上撒上一點木薯澱粉，然後用手將面活成條形狀的麵條，再用刀切成大小一致的塊狀擺入盤中。（盤底刷上一點點香油，後面好起鍋）
5、鍋裡的水燒開後，就把黑豆糕上鍋蒸。30分鐘左右，最後黑豆糕變得晶瑩剔透就可以出鍋啦。
這樣一道簡單的秋季滋補營養小吃就做好了，黑豆糕主要用的是木薯粉和粘米粉，口感QQ彈彈的又軟糯香甜，老人和小朋友也可以吃。
【菜菜說溫馨提醒】
黑豆不能和什麼一起吃？大家記得黑豆不能和菠菜、牛奶、茄子、厚補、五參、龍膽以及蓖麻子等食物一起吃的，避免引起出現腹痛腹瀉，甚至會對身體健康產生不利影響。什麼人不能吃黑豆？痛風病人是不能吃黑豆的，因為黑豆中含有的嘌呤非常高。還有就是患有腎病的朋友也是建議不要吃黑豆的，因為黑豆中含有大量的蛋白質，進入體內會加重腎的負擔。
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