我們的健康與飲食密切相關，因為三餐的飲食可以為我們的身體各大器官提供必須的營養素，大家知道如果我們身體出現營養不良的問題，疾病會毫不猶豫的侵害我們，通常情況下我們知道的身體必須補充的營養素有蛋白質、脂肪、糖、維生素等等，但有一種營養素卻常常被我們忽視，而它對健康的作用遠高於上述的這幾種，它就是核酸。
核酸，人體合成蛋白的物質基礎，在維持生命活動、提供遺傳資訊方面舉足輕重，對人體的生長、發育、繁殖、遺傳及變異等重大生命活動起著關鍵作用。
核酸還能提供細胞營養及活動能量，強化活化細胞，修復受損細胞，作用很多但是並不像大家說的那麼神秘，經常吃這些效果很好。
日常食物中有哪些富含核酸呢?魚類、洋蔥、蘑菇、韭菜、蘆筍、動物肝、蝦、蟹、蕎麥粉等等，這些食物中都能提供核酸，另外值得一提的是，花粉，它裡面含量最為豐富，其核酸含量為動物肝的4倍、豬肉的40倍，特別值得推薦。
我們發現一提及飲食保健的事情，一些朋友馬上想到的是市場上出售的各種各樣的保健品，但其實，只要我們能合理的安排自己的三餐，就能從食物中得到足夠的營養素，而想對於飲食來說保健品從安全性以及保健效果上來講都比不上科學的飲食。