很多人都愛吃野味，對於一些人來說，野味還需要花費很大的價錢才能買得到，即便如此，還是有很多人樂於購買。對於很多農村的人來說，野菜的無需用錢就能獲取到，只需要自己去採摘即可。
有很多的野菜不單單可以食用，還可以作為很好的藥材，發揮出很大的醫用價值。在我國的部分地區，都生長著一種名為刺五加的植物，對於很多人來說，這是一種不太常見的野菜，它可以食用，不過採摘的人並不多。刺五加基本上分佈在我國的黑龍江、吉林、遼寧、河北等省份，通常會生長在山坡的樹林中和路旁的灌木叢。
刺五加的用處更多的體現在藥用上，它全株都可以入藥，根、莖、種子都有具體的藥用方法。刺五加的根是最常被人們製成藥材的，根皮中含有揮發油、鞣質等物質，經過處理就成為了一種名為“五加皮”的中藥材。刺五加還會開花結果，結出的果實是紫黑色的，果實是球狀的，而且一整串緊挨在一起。
刺五加的果實中含有很多的油脂，可以用來榨油，也能製作肥皂。刺五加早在很久以前就被人們製作成了藥材，近年國外的研究還發現，刺五加和人參有相似的藥理作用和臨床療效，這是因為刺五加是人參的近緣植物。如此以來，人們才發現，原來一直被忽視的刺五加還有這麼好的藥效，因此就開始食用刺五加了。
刺五加要烹飪之前需要用水焯熟，這是很多野菜都需要的一個步驟，因為它們大多都有一股苦澀的味道。經過了焯水這個步驟，刺五加就可以炒、涼拌或是煮湯了，它的味道很鮮美，而且還有很清香的感覺。用肉和刺五加一起炒非常的美味，刺五加吸收了油脂之後更加的香了，而且它顏色翠綠，不容易發黃，看起來就非常的有食慾。
刺五加以前很少會有人食用，現在的人們發現它的營養非常豐富，因此有更多人會特意採摘回來烹飪成各種美食了。