土豆是我們生活中必不可少的一道平價美食，吃法多樣，營養也非常全面，尤其是作為一個資深的土豆控來說，就算是每天吃都吃不膩。
土豆和“它”天生一對，它就是辣椒，是常見的蔬菜和調味品，和土豆搭配著一起吃，不僅能促進腸道的消化和吸收，還能擴張血管刺激體內生熱系統，有效燃燒體內多餘的脂肪，加速新陳代謝，有助於體內的熱量快速消耗，常吃體重不過百，對於減肥人士來說，是不錯的選擇。
土豆青椒肉丁滷
by 回眸一笑笑
配料:
土豆2個、青椒1個、豬瘦肉150克、鹽適量、食用油適量、十三香適量、香油適量、味精適量、生抽適量、水澱粉適量
烹飪步驟:
1.將土豆洗淨去皮，青椒洗淨去籽，蔥、豬瘦肉洗淨。
2.把土豆、青椒切成小丁，放入盤中。
3.把豬瘦肉切成碎丁，放入適量水澱粉，拌勻，把蔥切蔥花、姜切碎末。
4.鍋內放入適量食用油，燒熱後放入豬肉丁，翻炒至肉丁變色斷生。
5.放入蔥花、薑末，翻炒。
6.放入土豆丁，翻炒。
7.加入少量清水，中火燉至土豆丁變色並九成熟。
8.放入青椒丁，翻炒。
9.放入適量鹽、十三香，翻炒。
10.放入適量香油、味精，炒勻即可。
11.盛入盤中。
12.擺拍。
菜譜小貼士:土豆吸水，燉土豆丁時要放入少量清水，以免糊鍋。
青椒易熟，要在土豆九成熟時再放，否則易燉爛，影響口感。
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