土豆是我们生活中必不可少的一道平价美食，吃法多样，营养也非常全面，尤其是作为一个资深的土豆控来说，就算是每天吃都吃不腻。
土豆和“它”天生一对，它就是辣椒，是常见的蔬菜和调味品，和土豆搭配着一起吃，不仅能促进肠道的消化和吸收，还能扩张血管刺激体内生热系统，有效燃烧体内多余的脂肪，加速新陈代谢，有助于体内的热量快速消耗，常吃体重不过百，对于减肥人士来说，是不错的选择。
土豆青椒肉丁卤
by 回眸一笑笑
配料:
土豆2个、青椒1个、猪瘦肉150克、盐适量、食用油适量、十三香适量、香油适量、味精适量、生抽适量、水淀粉适量
烹饪步骤:
1.将土豆洗净去皮，青椒洗净去籽，葱、猪瘦肉洗净。
2.把土豆、青椒切成小丁，放入盘中。
3.把猪瘦肉切成碎丁，放入适量水淀粉，拌匀，把葱切葱花、姜切碎末。
4.锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丁，翻炒至肉丁变色断生。
5.放入葱花、姜末，翻炒。
6.放入土豆丁，翻炒。
7.加入少量清水，中火炖至土豆丁变色并九成熟。
8.放入青椒丁，翻炒。
9.放入适量盐、十三香，翻炒。
10.放入适量香油、味精，炒匀即可。
11.盛入盘中。
12.摆拍。
菜谱小贴士:土豆吸水，炖土豆丁时要放入少量清水，以免糊锅。
青椒易熟，要在土豆九成熟时再放，否则易炖烂，影响口感。
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