如今春天到了，無論男女為健康都開始運動起來，其實我們在運動的同時，在飲食上也要多加註意，有些人群為了減肥經常會節食，這就會導致身體在運動後，缺乏某些營養物質，而出現問題，所以平時在運動的同時，可以適當多吃些蔬菜，大部分的蔬菜熱量較低，又能補充身體所需的營養物質，還能增加免疫力，這種蔬菜被稱為女性的“補血菜”，無論男女平時都可以多食用一些，大家一起來了解一下！
莧菜之所以被稱為“補血菜”，是因其富含鈣、鐵、維生素等營養物質，一些缺鐵性貧血的女性人群及老年血脈不足者可以適當多食用，也有著促進造血的功能，綠色莧菜含的鐵元素是菠菜的2倍，紅色莧菜含的鐵元素是菠菜的6倍之多，紅色莧菜是女性人群理想的補血蔬菜。
莧菜含有豐富的植物纖維，能夠加快腸胃的蠕動，促進人體新陳代謝，將廢物及毒素排出，能夠防止便秘，也能達到一定的減肥功效；莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長髮育具有重要意義；春天天氣逐漸升溫，陽氣上升，很多人肝火旺盛容易上火，這時可以多吃一些莧菜，就有著清熱解毒、散瘀涼血的功效。綠色莧菜屬於低鈉高鉀的蔬菜，能夠幫助將人體內多餘的水分排洩出去，維持血壓的穩定，能夠達到降血壓的功效。
莧菜含鈣豐富，容易被人體吸收，對於正在生長髮育期的青少年有著很多益處，能夠促進身體骨骼的發育及牙齒生長，一些缺鈣或骨質稀疏的老年人群可適當多食用一些，能夠補鈣且預防一些骨骼疾病；莧菜富含蛋白質及多種維生素、礦物質等，其中所含的蛋白質比起牛奶，更能充分被人體吸收，所含的胡蘿蔔素等比其他蔬菜高2倍以上，能夠達到強身健體，增強免疫力的功效，故又被稱為“長壽菜”！
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